Новые и вкусные новогодние рецепты 2019 года с фото

Ну вот мы и дождались! Уже совсем скоро наступает самый главный, волшебный праздник – Новый год 2019. 2019 год – это год Земляной Свиньи по восточному гороскопу. Готовиться к этому грандиозному событию нужно заранее. Необходимо купить подарки всем своим родным и близким, подготовить поздравления и тосты, ну и, конечно же, нужно определиться с тем, что должно быть на столе в эту новогоднюю ночь. С последним мы постараемся помочь вам в этой статье. Новогодние рецепты 2019 должны быть особенными. Каким будет для нас этот наступающий год? Каждый из нас всегда надеется на лучшее. Год Свиньи обещает быть очень удачным у активных и целеустремлённых людей. Для того, чтобы угодить символу года необходимо соблюдать некоторые правила.

Салат «Царский»

”Это действительно царский салат. Икра, красная рыбка, нежные отварные овощи… Ммм… Он займет главное место на праздничном столе и не останется без внимания. Хотите удивить гостей, обязательно приготовьте его.„

Ингредиенты:

  • Морковь 2 шт
  • Яйца 3 шт
  • Картофель 3 шт
  • Рыба красная (слабосоленой семги или форели) 200 г
  • Икра красная 2 ст. л.
  • Веточки укропа 2 шт
  • Майонез

Приготовление:

  1. Морковь, картофель и яйца отварить, очистить и остудить.
  2. На слой фольги выложить натертую на мелкой терке морковь и хорошо разровнять.
  3. Смазать майонезом. Точно так же выложить слой тертого картофеля, посолить и смазать майонезом.
  4. Слой тертых яиц и майонез.
  5. Мелко нашинковать укроп и нарезать полосками рыбное филе. Уложить зелень и рыбу.
  6. Начиная с рыбного края завернуть весь салат рулетом. Обвернуть той же фольгой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
  7. Нарезать порционными кусочками и выложить на плоское блюдо с зеленью.
  8. Украсить сверху красной икрой.

Салат «Маскарад»

”Самый праздничный салат для праздничного стола. Салат «Маскарад» не останется без внимания ваших гостей и станет ярким гостем на вашем праздничном столе.„

Ингредиенты:

  • Ветчина 200 г
  • Крабовые палочки 100 г
  • Консервированный зеленый горошек 100 г
  • Помидоры 2 шт
  • Картофель 2 шт
  • Растительное масло 2-3 ст. л.
  • Майонез провансаль 2-3 ст. л.
  • Укроп 1 пучок
  • Зубчик чеснока 2 шт
  • Листья салата

Приготовление:

  1. Ветчину нарезать соломкой и сложить в миску.
  2. Добавить зеленый горошек и нарезанные помидоры.
  3. Добавить мелко нашинкованный укроп, мелко нарезанные крабовые палочки и прессованный чеснок.
  4. Картофель нарезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом. До золотистого цвета.
  5. Выложить на бумажные салфетки.
  6. Добавить картофель в салат и перемешать. Выложить горкой на блюдо с листьями салата. Сверху красиво украсить майонезом.
  7. Салат «Маскарад» готов. Перемешивать салат лучше на праздничном столе.

Паштет из говяжьей печени рулетом

Ингредиенты:

  • говяжья печень — 1 кг.
  • морковь — 1-2 шт.
  • репчатый лук — 1-2 шт.
  • растительное масло — для жарки
  • масло сливочное — 150 г.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • пищевая пленка
  • зеленый лук — для украшения

Способ приготовления:

  1. Печень очистить и нарезать ломтиками.
  2. Каждый ломтик печени посолить и поперчить.
  3. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить печень с двух сторон до готовности.
  4. В другой сковороде обжарить нарезанную морковь.
  5. Лук нарезать и добавить к морковке, обжарить до готовности.
  6. Пропустить печень через мясорубку.
  7. Пропустить овощи через мясорубку.
  8. Смешать овощи с печенью и еще раз пропустить массу через мясорубку.
  9. Масло заранее достать из холодильника. Взять кусок пищевой пленки, выложить масло, закрыть вторым куском и размять масло через пленку в прямоугольник.
  10. Взять пищевую пленку, положить ее на коврик или рабочую поверхность, выложить паштет и размять в прямоугольник, как показано на фото.
  11. Положить масло на печенку.
  12. Аккуратно скатать в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать для охлаждения в холодильник, минимум часа на 3.
  13. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу, посыпав измельченным зеленым луком.

Хлебный рулет с сыром и форелью

Ингредиенты:

  • хлеб для тостов — 4 шт.
  • сыр филадельфия — 1 пачка
  • форель копченая — 150 г.
  • зеленый лук — 1/2 пучка
  • майонез — для украшения
  • черный кунжут — для украшения

Способ приготовления:

  1. Хлеб нарезать на куски толщиной 0,5 см.
  2. Срезать корки.
  3. Взять пищевую пленку или коврик для суши, разложить ломтики хлеба внахлест друг на друга.
  4. Пройтись скалкой, прижимая хлеб.
  5. Смазать хлеб сыром.
  6. Рыбу мелко нарезать и разложить по всей поверхности.
  7. Зеленый лук нарезать и посыпать им рыбу.
  8. Свернуть плотным рулетом.
  9. Завернуть в фольгу и убрать на 1 час в холодильник.
  10. Затем рулет достать, нарезать на порционные куски, смазать каждый майонезом.
  11. Посыпать кунжутом и подать к столу. Приятного аппетита!

Форель с чесночным соусом на картофеле

Ингредиенты:

  • сливки 250 мл
  • картофель 6 шт.
  • стейк форели 4 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 2 зубчика
  • масло растительное
  • масло сливочное
  • специи
  • мука

Приготовление:

  1. Растопить в сотейнике сливочное масло, прогреть в нем мелко нарубленный чеснок. Всыпать ложку пшеничной муки и немного обжарить. Влить сливки, помешивать, масса должна получиться однородной и немного загустеть. Подлить немного кипяченой воды, всыпать соль, смесь перцев, лавровый лист. Смесь довести до кипения, выключить и подержать под крышкой.
  2. Натереть морковь и репчатый лук. Нарезать кружками клубни картофеля, выложить в форму, посолить и поперчить по вкусу, полить растительным маслом. На картофельную «подушку» выложить стейки форели, немного посолить, накрыть морковно-луковой массой, сверху – соус из чеснока. Печь форель с чесночным соусом на картофеле при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.

Скандинавский закусочный торт с красной рыбой

Торт необычайно красив, украшен так, что ему может позавидовать любая выпечка. Суровые северные страны балуют себя яркими красками даже при приготовлении закусок.

Ингредиенты:

  • хлеб белый круглый 2-3 буханки
  • сыр творожный 600 г
  • сметана жирная 400 г
  • рыба красная копченая 250-300 г
  • яйца 4 шт.
  • майонез 3-4 ст.л.
  • лук зеленый 1 пучок
  • укроп 1 пучок
  • сливки

для украшения:

  • яйца 4-5 шт.
  • огурец 1-2 шт.
  • семга копченая малосоленая
  • креветки крупные
  • укроп/петрушка
  • икра трески

Приготовление:

  1. От буханок белого хлеба отрезать верхушки. Срезать корочки. Разрезать мякиш на «коржи» толщиной в один сантиметр. Для крема перемешать творожный сыр, майонез и жирную сметану, поперчить по вкусу. Если масса получилась слишком густая – можно добавить немного сливок. Немного крема отложить для смазывания боков торта, остальной разделить на две части.
  2. В первую добавить мелко нарубленные отваренные яйца и зеленый лук, перемешать. Во вторую – кусочки красной копченой рыбы, кеты или горбуши, зеленый укроп. Смазать хлебный «корж» яичным кремом, положить на него второй, смазать «рыбным». Продолжать складывать хлеб, промазывая кусочки в том же порядке. Бока скандинавского закусочного торта смазать отложенным кремом, дать постоять в холодильнике от получаса до двух часов.

Винегрет на Новый год 2019

Салат Винегрет очень распространён в России. Он полюбился многим. Для его приготовления вам понадобятся:

  • Картофель – 3 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Свекла – 1 штука.
  • Лук – 1 штука.
  • Зелёный горошек – 150-200 грамм.
  • Солёные огурцы – 3 штуки.
  • Квашенная капуста – 200 грамм.

Приготовление:

  1. Морковь, свеклу и картофель необходимо отварить до готовности.
  2. Затем морковь, свеклу и картофель нужно почистить от кожуры и порезать на маленькие кубики.
  3. Огурцы и лук нарезают и добавляют в отваренным овощам.
  4. То же самое делаем и с квашенной капустой.
  5. Добавляем зелёный горошек и хорошо перемешиваем.
  6. Даём салату настоятся в течении 20-30 минут и заправляем его растительным маслом. Салат готов!

Лёгкий сладкий салат с сыром и инжиром

Для приготовления этого рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Сыр «Камамбер» — 120 грамм.
  • 150 грамм рукколы.
  • Инжир – 3 штуки.
  • Грецкий орех – 5 штук.
  • Мёд – 3 столовых ложки.
  • Уксус.

Рецепт приготовления пошагово:

  1. Из рукколы делаем подложку для салата на выбранном блюде.
  2. Нарезаем сыр на небольшие дольки и выкладываем сверху.
  3. На него выкладываем половинки инжира.
  4. Готовим из мёда и орехов соус – растираем орехи и смешиваем с мёдом. Распределяем этот соус по салату.
  5. Перед подачей украшаем зеленью.

Селёдка под шубой в желе

Очень оригинальный рецепт приготовления салата на праздничный стол.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • Свекла – 300 грамм.
  • Картофель отварной – 300 грамм.
  • Морковь отварная – 300 грамм.
  • Селёдка – 1 филе.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Майонез.
  • Желатин.
  • Специи.

Пошаговое приготовление:

  1. Разбавьте желатин в 100 миллилитрах воды.
  2. Натрите на тёрке отварные овощи.
  3. Селёдку порежьте на маленькие кусочки, освободите от костей.
  4. Когда желатин растворится, добавьте туда 4 столовых ложки майонеза. Выложите первым слоем в глубокую миску.
  5. Вторым слоем идёт свекла, затем картофель, затем морковь, затем лук. После этого – селёдка. Посыпьте рыбу картофелем, закройте ёмкость крышкой и поставьте на 1 ночь в холодное место. С утра салат можно будет подавать на стол.

Смотрите также

Что должно быть на новогоднем столе 2019 Земляной Свиньи

Новый год – это фейерверк эмоций, сказочное настроение, улыбки близких, аромат хвои, мандаринов и, конечно …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *