Рецепты закусок на Новый год 2019

Вот и настало время для новогодних приготовлений. Наступает 2019 год Земляной Свиньи, знака весьма своенравного, но веселого. Стол на Новый год просто обязан быть шикарным, чтобы угодить хозяйке наступающего года. Закуски – едва ли не самая важная часть новогоднего стола. Ведь их подают перед основным блюдом и именно благодаря закускам можно утолить голод, ведя светскую беседу с другими гостями. Также, выгодно и неординарно поданные, закуски станут украшением любого праздничного стола.

Совсем скоро все предусмотрительные хозяюшки начнут готовиться к празднованию любимого семейного праздника – Нового года 2019! В планах – провести генеральную уборку, подобрать и купить новогодние подарки для близких и любимых и, конечно же, до мелочей продумать новогоднее меню. Как известно, любое праздничное застолье начинается с закусок, ведь именно они призваны разжечь аппетит. Обычно в новогоднюю ночь гости собираются за столом ещё задолго до боя курантов, поэтому до подачи основных горячих блюд желательно предложить приглашенным разнообразные закуски, которые помогут создать праздничное настроение. В этой статье мы собрали самые вкусные, яркие и оригинальные рецепты праздничных закусок, которые можно приготовить на Новый год 2019. Если вам нужно узнать курсы валют, тогда вам сюда — https://currconv.ru/kurs-pln-to-rub. Там можно узнать курс польских злотых к рублю.

Сервировка праздничного стола на Новый год 2019

Чтобы кушать было вкуснее, а обстановка была приятнее, нужно праздновать за красивым и уютным столом. Поможет нам в этом правильная сервировка новогоднее праздничного стола. Во первых обратите внимание на общую стилистику комнаты, в каком стиле вы будете оформлять праздник, комнату и праздничный стол. Это могут быть как нежно розовые тона в сочетании с белым, так и ярко синие или голубые оттенки так же в сочетании с белым цветом олицетворяющим снег и конечно сам новый год.

В классическом понимании сервировки стола принято считать, что нож кладётся справа, вилка слева, фужеры и рюмка так же справа. За большим квадратным столом салфетки кладутся под приборы. Если же это круглый и уютный столик, то салфетка ставится веером рядом. Сам стол можно украсить свечами и аккуратными маленькими вазочками с цветами. Поставить фигурные салфетки. И само собой саму красоту дадут нам красиво приготовленные блюда собственными усилиями.

Рыбный рулет со шпинатом — новогодняя закуска 2019 рецепты

Этот вкусный рулет станет незаменимой закуской к новогоднему столу. Правда, для приготовления рулетика нужно будет немного повозиться. Но результат превзойдет все ожидания, как по красоте, так и по вкусу.

Необходимые ингредиенты:

  • филе лосося – 550 г;
  • филе белой рыбы – 350 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт. (нужно отделить желток от белка);
  • мука – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сливки – 350 мл;
  • фасоль;
  • орех;
  • панировочные сухари – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления рыбного рулета:

  1. Молоко следует слегка подогреть, но не доводить до кипения.
  2. Орехи нужно смешать с мукой, слегка присолить и поперчить, добавить яичный желток. Получившееся тесто размешать миксером или венчиком, добавить подогретое молоко и сливочное масло.
  3. Получившуюся смесь нужно медленно помешивать на небольшом огне.
  4. Филе белой рыбы следует размельчить в блендере до получения кашицы. Далее необходимо смешать смесь из орехов, муки, молока и желтка с рыбным филе. Размешать до получения однородной массы и поместить в холодильник.
  5. В кипящую воду нужно поместить фасоль и немного подержать ее в кипящей воде. Затем фасоль нужно достать, измельчить, добавить яичный белок, массу из белой рыбы и панировку. Все ингредиенты нужно тщательно размешать и вновь положить получившуюся массу в холодильник на один час.
  6. Далее следует взять специальную форму для выпечки и промазать растительным маслом или устлать бумагой для выпечки. Половину всей массы из белой рыбы необходимо поместить в форму для выпечки. Сверху выложить плоские кусочки филе лосося таким образом, чтобы пластины рыбы находили друг на друга, и не было просветов. Сверху нужно выложить оставшуюся массу из белой рыбы.
  7. Запекайте в духовке до состояния готовности. Проверяйте зубочисткой.
  8. Готовому блюду нужно дать немного остыть и свернуть рулетом. Далее нарезать рулет на порционные кусочки и подать к новогоднему столу.

Яичные лодочки с красной икрой — рецепты на Новый год 2019

В состав этого несложного по приготовлению кушанья входят обычные ингредиенты, но небольшое дополнение в виде зернышек красной икры превращает простое блюдо в изысканное и стильное.

Необходимые ингредиенты:

  • отварные яйца – 10 шт
  • сыр плавленый — 3 шт
  • чеснок – 6 зубков
  • свежая петрушка – 1 пучок
  • майонез 67% — 1 пачка
  • красная икра – 100 гр

Пошаговая инструкция:

  1. Сваренные вкрутую яйца охладить, очистить от скорлупы и разрезать на половинки. Желтки вынуть и порезать брусочками, а белки отложить в сторону.
  2. Плавленый сыр порубить на кубики и перемешать с желтками.
  3. Петрушку мелко нашинковать, чеснок пропустить через давилку и добавить к яично-сырной массе.
  4. Заправить майонезом и разложить чайной ложкой в половинки белков так, чтобы получилась высокая горка.
  5. На пару часов поставить в холодильник для пропитки.
  6. Перед подачей украсить красной икрой.

Снежки — новогодняя закуска 2019 рецепты

Подобное блюдо на Новый год 2019 способно порадовать самых привередливых гостей. Необычный вкус в сочетании с внешней красотой закуски станет впоследствии незаменимым пунктом меню на любой праздник.

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр – 100 г (можно взять любой сыр, но лучше подойдет твердый);
  • укроп; соль – по вкусу;
  • миндаль – 50 г (можно взять любой вид ореха).

Процесс приготовления творожных снежков:

  1. Для начала нужно смешать в миске творог, масло, чеснок, сметану и укроп. Чеснок предварительно необходимо пропустить через чесночницу или мелко порезать. Укроп тоже нужно порезать как можно мельче.
  2. Полученную массу необходимо посолить и поместить в холодильник на час до затвердения.
  3. Из уже застывшей массы нужно скатать небольшие шарики, внутрь каждого поместить орешек.
  4. Творожные шарики следует обвалять в тертом сыре и снова убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Подавать к столу лучше в охлажденном виде.

Мясо в желе — рецепты на Новый год 2019

Варить к праздничному застолью холодец долго считалось доброй традицией, которой старались придерживаться почти все хозяйки. Однако, в круговерти новогодней суеты времени на приготовление этого блюда хватало не всегда. Профессиональные кулинары решили облегчить задачу и придумали более простой рецепт, позволяющий сделать мясо в желейной заливке очень быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • отварной говяжий язык – 1/2 кг
  • куриное филе (вареное) – 300 гр
  • болгарский перец – 2 шт
  • морковь – 2 шт
  • зелень – 1 пучок
  • желатин – 20 гр
  • соль
  • перец
  • виноград крупный

Пошаговая инструкция:

  1. Филе курицы, язык и перец порубить аккуратными кубиками.
  2. Морковку отварить до готовности в подсоленной воде и порезать на квадратики.
  3. Зелень хорошо вымыть и нашинковать. Несколько целых веточек оставить для украшения.
  4. Крупные виноградины разрезать на половинки и удалить косточки.
  5. Желатиновый порошок замочить в кипяченой воде в соответствии с пропорциями, указанными на упаковке. Довести до кипения на среднем огне и постоянно помешивать, чтобы кристаллики полностью растворились.
  6. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. На дно широких бокалов или пиалок выложить половинки винограда, оба вида мяса, кусочки овощей и немного зелени.
  8. Залить желатином и дать остыть на кухонном столе в течении 20 минут. Потом убрать в холодильник до полного застывания.
  9. Непосредственно перед подачей на несколько секунд опустить емкости в горячую воду, а потом перевернуть над тарелкой.
  10. Заливное украсить листками свежей зелени и предложить гостям.

Чесночные мандарины — новогодняя закуска 2019 рецепты

Эта закуска произведет настоящий фурор среди Ваших гостей и найдет положительный отклик в каждом сердце и желудке. Выглядят «Чесночные мандарины» поистине впечатляюще, а готовится быстро и без лишних хлопот.

Необходимые ингредиенты:

  • твердый сыр – 200 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • копченый сыр – 3 полоски;
  • морковь – 1 шт; майонез;
  • оливки без косточки;
  • петрушка или другая зелень, имитирующая листочки мандарина (можно взять лавровый лист).

Процесс приготовления:

  1. Сырую сочную морковь нужно натереть на мелкой терке и отжать сок.
  2. Твердый сыр также необходимо натереть на мелкой терке.
  3. Чеснок нужно пропустить через чесночницу.
  4. Сыр, морковь и чеснок необходимо размешать, приправить майонезом и скатать шарики наподобие мандаринов, вкладывая внутрь каждого по оливке.
  5. Осталось лишь красиво выложить получившиеся «мандарины», украсить зеленью и подать на стол.
  6. Примечание: чтобы Ваши «мандаринки» больше были похожи на этот цитрусовый фрукт, можно дополнительно обвалять шарики в тертой моркови.

Ананасовый этюд — рецепты на Новый год 2019

Салатом с ананасами сегодня почти никого уже не удивишь, а вот крабовая закуска, поданная не на крекерах или хлебцах, а на ананасовых кольцах выглядит очень оригинально и сразу же привлекает внимание.

Необходимые ингредиенты:

  • консервированные ананасные кольца – 1 банка
  • салат свежий – 1 пучок
  • яйца отварные – 3 шт
  • сыр твердый – 200 гр
  • крабовые палочки – 200 гр
  • майонез 67% — 1 пачка

Пошаговая инструкция:

  1. Твердый сыр и яйца порубить кубиками, крабовые палочки нарезать колечками, соединить вместе и заправить майонезом.
  2. Ананасы вынуть из банки и откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стек сироп.
  3. Салатные листья перебрать, помыть, обсушить и порвать на некрупные кусочки.
  4. Пустоту в центре ананасного колечка закрыть салатным листочком, поверх столовой ложкой выложить порцию сырно-крабовой массы.
  5. При желании украсить зеленью и подать к столу.

Смотрите также

Что должно быть на новогоднем столе 2019 Земляной Свиньи

Новый год – это фейерверк эмоций, сказочное настроение, улыбки близких, аромат хвои, мандаринов и, конечно …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *